クラフトサケは、日本の酒をどこへ連れていくのか。haccoba×ぷくぷく醸造 対談
「クラフトサケ」の名のもと、新たな日本の醸造酒のかたちを切り開いている醸造所が『haccoba』と…
ビジネスマン向けの媒体を中心にライティング・編集を手掛けています。著書に『カジュアル起業～”好き”を究めて自分らしく稼ぐ～』、共著に『図解＆事例で学ぶイノベーションの教科書』など。雑誌『Lightning』にて「こうしてボクらはオーナーになった。」連載中。仕事にまつわる話を聞いて、書くのが好きです。http://www.cadena-c.com/
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“どぶろく”というには、驚くほどフルーティで、すっきりと爽やかで、ぐいぐいイケる。福島県南相馬の小高…
“クラフトサケ”を知っているだろうか？米と米麹だけで造るルールがある「日本酒」と違い、米とともにくだ…
ニコル、メンズビギ、アーストンボラージュ、PASHU、パパス――。この並びに50代後半以上なら、どこ…
その小さな書店には、１冊しか本がない。東京、銀座１丁目にある『森岡書店』のことだ。2006年に神保町…
袋を開けた途端、ふわりと豆の香りがひろがる。ミルで挽いて粉になったそれを、カップに乗せたフィルターへ…
AIが、あらゆる産業で当たり前に使われるようになって久しい。営業企画のたたき台も、スマホアプリのプロ…
「サイズが合わないのでは？」「生地感がわからないから……
透明なパウチに褐色液体に氷と炭酸水。そこにレモンと削りたてのブラックペッパーを加えてから、赤いストロ…